1 kg rødbeder
3 skalotteløg
4 fed pillede hvidløg

Lage:
8 dl. lagereddike
450 gram sukker
3 skiver peberrod 1 cm
2 timiankviste
20 peberkorn
1 spsk. salt



 

Kog rødbederne i rigeligt vand med salt til de er møre. Ca. 30 minutter. Hæld vandet fra og skyld rødbederne i koldt vand. Pil skalotteløg og hvidløg og halver dem. Skræl rødbederne og skær dem i bjælker inden de lægges i Atamon skyllede glas, sammen med løg og hvidløg.
Lage: Ingredienserne lægges i en gryde og koges i 10 minutter.

Hæld den kogende lage over rødbederne og luk glassene. Bør stå en uges tid inden de bruges.