10 – 12 stk

300 g revet rødbede
100 g revet knoldselleri
4 spsk sesamfrø
3 æg
½ dl rygeost
2 spsk maizena
Salt og peber
25 g smør

½ dl cremefraiche
½ dl rygeost
2 spsk sød chilisauce
2 spsk hakket persille
lidt salt

 

Rør æg, rygeost og maizena sammen og vend rødbeder, selleri og sesamfrø i. Tilsæt salt og peber. Brug en ske til at forme massen som små bøffer, der steges i smørret på lav varme i ca. 5 minutter på hver side.

Rygeost og cremefraiche røres med chilisauce, persille, salt og peber og serveres til bøfferne, evt. med lidt salat.