15 – 20 stk

500 g kikærter
1 æg
Salt og peber
2 spsk hakket persille
½ tsk stødt koriander
1 fed hvidløg
1 spsk tahin
3 spsk rasp
2 spsk mel

1 l Olie til stegning

Sæt kikærterne i blød, i rigeligt koldt vand, natten over. Hæld vandet fra og kør dem to gange gennem en kødhakker.  
Tilsæt alle ingredienserne - undtagen melet, og rør det godt sammen. Form farsen til store kugler og tril dem i melet. Varm olien op i en gryde og steg kuglerne i 3-4 minutter på hver. Tag dem op og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Serveres evt. med salat og yoghurt.